Ingredientes

Masa soufflé

Harina 0000 250 g
Levadura 1/2 cdita
Azúcar 1 pizca
Agua 100 cc
Manteca 1 cdita

Relleno de pollo

Aceite c/n
Cebolla 1
Pimiento verde 1
Pollo 500 g
Huevos duros 2
Orégano 1 cda
Pimentón 1 cdita
Sal y pimienta c/n

Procedimiento

Relleno de pollo

Rehogar en aceite la cebolla y el pimiento picados.
Agregar el pollo cocido y picado, los huevos duros picados. Integrar bien y dejar que tomen temperatura.
Retirar del fuego, agregar el orégano, el pimentón y salpimentar a gusto.
Dejar enfriar el relleno.

Armado

Colocar 1 cucharada del relleno sobre la masa, humedecer los bordes con huevo batido, cerrar y realizar el repulgue.
Colocar las empanadas en una placa para horno y pincelar con huevo.
Cocinar de 20 a 25 minutos en horno a 180º C.

Masa soufflé

Colocar en el vaso de la procesadora la harina, la levadura, sal, azúcar, agua tibia y manteca a punto pomada. Procesar hasta unir los ingredientes.
Dejar reposar 30 minutos.
Formar pequeños bollos y estirar con rodillo en forma de círculos.
Reservar.