300 g de masa de hojaldre congelada
10 lonchas de jamón,
1 yema de huevo

Colocar una junto a otra las láminas de masa de hojaldre y dejar descongelar unos 30 minutos a temperatura ambiente. Sobre una superficie enharinada, extender las láminas de masa en forma de rectángulos de 10 x 20 cm.
Cortar de cada lado largo una tira de 1/2 cm.
Dividir cada rectángulo en 2 cuadrados.
Poner sobre cada cuadrado una loncha de jamón enrollada. Batir la yema y untar con ella los bordes de masa.
Doblar los cuadrados y apretar bien los bordes.
Untar también las superficies superiores con yema. Asimismo, untar con yema las tiras de masa y ponerlas en forma de cruz sobre los hojaldres.
Calentar el horno a 210-220º.
Mojar con agua fría una bandeja de horno, poner los hojaldres encima y dejarlos reposar 15 minutos.
Luego cocerlos 10-15 minutos a altura media.
Servir los hojaldres lo más calientes posible.