INGREDIENTES:

Cantidad necesaria de masa sobrante
150 g de jamón cocido
1 cucharadita de perejil picadísimo
1 cucharadita de mostaza
2 cucharaditas de cebolla de verdeo picadísima
Cantidad necesaria de mayonesa
50 g de aceitunas en tajaditas

Procese el jamón cocido junto con el perejil, la mostaza y la cebollita de verdeo.
Vuelque en un bol y ligue con mayonesa necesaria.
Pruebe y.si fuera necesario, rectifique el sazonamiento a gusto.
Estire la masa sobrante lo más finita posible.
Despegúela de la mesa con una espátula para que luego, al recortarla, las piezas no se deformen.
Entonces, sí, recórtela en discos de 6 cm de diámetro aproximadamente (superponga los recortes para hacer más discos).
Coloque en el centro de cada disco un montoncito de relleno y. sobre él, una tajadita de aceituna.
Humedezca con agua los bordes de cada disco, tape el relleno con otro disco de masa y presione bien los bordes de ambos discos con un tenedor enharinado.
Arme así los otros pastelitos.
Distribuyalos en placas enmantecadas y cocínelos en horno caliente hasta que estén crujientes.