250 g de pescado blanco limpio de espinas y piel
200 g de masa quebrada
5 huevos
0,75 dl de nata
sal y pimienta negra molida
50 g de queso rallado
2 chalotas
1 cucharada de aceite de oliva
unas ramitas de eneldo fresco picado

Cocer el pescado al vapor con el eneldo fresco y desmenuzarlo.

Pelar y picar las chalotas finamente.

Rehogarlas en el aceite caliente hasta que se ablanden sin que cojan color.

Dejar enfriar.

Batir los huevos y mezclarlos con la nata.

Salpimentar ligeramente, agregar el pescado y las chalotas y mezclar bien.

Estirar la masa quebrada y forrar con ella un molde de tartaleta.

Pinchar el fondo con un tenedor y hornear 20 min a 180 ºC.

Retirar la tartaleta y rellenarla con la mezcla de huevos.

Espolvorear con el queso y hornear 20 min más, hasta que los huevos estén cuajados.

Gratinar 5 min y servir.

Adornar con el eneldo