1 y 1/2 taza de harina
1/2 taza
1/2 cta. de sal + una pizca
3 a 4 cdas. de agua
500g de mozzarella
300g de tomatines
1 ramito de albahaca fresca
4 huevos
1/2 taza de crema doble
pimienta una pizca

Masa:

Colocamos en un bowl la harina y la sal.

Con dos cuchillos desmenuzamos la manteca, hasta que parezca como si hubiese desaparecido toda.

De a poco agregamos el agua y vamos tomando la masa.

No debemos de amasar esta masa, sino unirla.

Envolver en film y dejar descansar en la heladera 1/2 hora como mínimo.

Una vez descansada, la estiramos sobre la mesada con un poco de harina y con la ayuda del palote la traspasamos al molde desmontable.

Relleno:

Cortamos las mozzarella en daditos y los tomatines a la mitad.

Cortamos en tiritas la albahaca, previamente lavada.

En un bowl batimos los huevos con la crema, salpimentamos y agregamos la mozzarella, los tomatines y la albahaca.

Colocamos la preparación sobre la masa de tarta.

Llevamos al horno precalentado, y cocinamos 50 minutos.