2 1/2 tazas de harina
1 cta de azucar
50g de manteca
1/4 a /12 taza de agua helada
300 g de champignon
1/2 cebolla cortada en rodajas
150g de queso parmesano
3 huevos
250cc de leche 200cc de cema doble
1 cda. de garam masala
sal a gusto
pimienta a gusto

Colocamos en la procesadora 2 1/2 tazas de harina , la sal, 1 cta de azúcar y pulsamos hasta que se mezcle bien todo.

Agregamos 200g de manteca y procesamos hasta tener una masa arenisca.

Con la procesadora andando agregamos entre ¼ y ½ taza de agua helada hasta que la mezcla se una toda, 30 segundos.

Colocamos la masa sobre la mesada, le damos forma redonda, la aplastamos y la envolvemos en film.

Llevamos a enfriar 1 hora a la heladera.

Estiramos la masa, la colocamos sobre molde de 28 cm de diámetro.

Colocamos arriba papel de aluminio y porotos.

Luego la llevamos a cocinar al horno, durante 10 minutos, dándole así una precocción.

Para el relleno saltamos ½ cebolla cortada previamente en rodajas.

Una vez sudada agregamos 300g de champiñones, previamente cortados en rodajas.

Cocinamos hasta que apenas tomen color.

Salpimentamos y condimentamos con el Garam Masala..

Reservamos y dejamos enfriar.

En un bowl aparte batimos 3 huevos, agregamos luego 250cc de leche y 200cc de crema.

Disponemos el saltado en la tarta precocida y por arriba distribuimos el aparejo equitativamente.

Llevamos nuevamente al horno y cocinamos unos 30 minutos más.