Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Tortillas mexicanas

Tortillas mexicanas

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Masa

300 g de harina de maíz blanco
50 cc de aceite
175 cc de agua tibia
sal

Relleno

2 cebollas
Aceite de oliva
500 g de carne cortada en cubos o tiras
1 ají rojo o verde cortado en juliana
sal y pimienta
250 g de tomates cherry
1 chile serrano

Preparación

Relleno: cortar una cebolla en aros o trozos. Saltear en aceite de oliva los cubos de carne con las cebollas y el ají cortado juliana. Agregar los tomates cortados al medio, a lo largo, y condimentar con sal, pimienta y el chile serrano
Masa: mezclar la harina de maíz blanco con la sal, aceite y agua. Amasar, cortar bollos del mismo tamaño y aplastarlos, formando las tortillas. Cocinar de ambos lados sobre una plancha de hierro caliente. Rellenar y servir. Las tortillas se rellenan de distinta forma con las combinaciones que uno desea.

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