Make your own free website on Tripod.com
Empanadas, Quiches y Hojaldres
Home | Tartas y Quiches | Otros | Empanadas
Vol au vent de camarones a la provenzal

Vol au vent de camarones a la provenzal

volauventdecamarones.jpg

Ingredientes: (para 1):

80 g de camarones;
100 g de hojaldre;
50 g de habas;
50 g de puerro baby.

Para la ensalada de hierbas:

10 g de perejil;
10 g de perifollo;
10 g de albahaca;
10 g de eneldo;
10 g de ciboulette.

Salsa base:

1 cc de caldo de pescado;
1 cda. de crema de leche.

Preparación: cociná el hojaldre en forma de vol au vent durante 15 minutos en horno a 180°.
Salteá los camarones con una nuez de manteca.
Luego, agregá la salsa base y dale una cocción corta.
Antes de servirlos, agregales la ciboulette picada y las legumbres blanqueadas.
Poné al plato, calentá el hojaldre y salseá con los camarones.
Terminá de armar con la ensalada de hierbas.

http://lacocinadeile.tripod.com