Ingredientes (8 porciones):

1 tapa de masa hojaldrada
1 frasco chico de espárragos blancos al natural
2 cebollas
1 bolsita de brócoli congelado
3 tomates perita (puede ser de lata)
2 cdas de aceite de oliva
sal, pimienta,
perejil picado
3 huevos
150 g de queso tipo Philadelphia
1/ 2 paquete de queso gruyere en hebras.

Preparación: forrar una tartera aceitada con la tapa de masa, pinchar el fondo y hornear por 10 minutos.
Mientras tanto picar las cebollas y rehogarlas con el aceite.
Añadir los tomates cortados en casquitos y cocinar 5 minutos más.
Disponer esta mezcla sobre la masa de tarta cocida, agregar los brócolis descongelados y los espárragos en forma decorativa.
Batir los huevos, salpimentarlos, agregar el perejil picado, el queso philadelphia y el gruyere.
Volcar sobre la tarta cuidadosamente para no mover las verduras y llevar al horno caliente hasta que el relleno esté firme y la cubierta dorada.