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Ingredientes
Relleno
1 kg de carne
2 cebollas grandes
1 cebolla de verdeo
1 pimiento rojo
4 tomates
1 diente de ajo
2 cdas de perejil
1 cdita de comino
pizca de ají molido
1 cdta de pimentón dulce
200 cc de jugo de limón
sal y pimienta
1 huevo
Masa
1 kg de harina
15 gr de levadura de cerveza
4 cdas de aceite de oliva
20 gr de sal
600 cc de agua
Preparación
Relleno:
picar finamente las cebollas, la de verdeo, el pimiento y los tomates pelados y despepitadas.
Colocarlos en un bol junto con la carne picada, el jugo de limón, el perejil picado, el comino, ají molido y pimentón.
Salpimentar a gusto. Mezclar muy bien trabajando con las manos. Dejar reposar 1 hora en la heladera.
Masa:
procesar la harina con la levadura, el aceite, la sal y el agua, formando una masa lisa. Llevar a la heladera de 40 minutos
a 1 hora.
Estirar la masa y cortar discos de 15 cm de diámetro. Colocar en el centro de cada disco el relleno y cerrar en tres,
en forma de triángulo, de manera que se vea el relleno.
Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Dejar levar 10 minutos.
Llevar a horno precalentado a 180°C y cocinar hasta que la masa se dore.
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