Ingredientes (6 porciones):

24 discos para empanaditas fritas
2 latitas de camarones al natural
50 g de manteca
1 lata de morrones al natural
200 g de cebollas picadas congeladas
2 cdas colmadas de harina
1 taza de leche (preparada a partir de leche en polvo)
2 cdas de queso rallado
1 huevo
sal y pimienta a gusto,
aceite para freír.

Preparación: rehogar la cebolla con la manteca hasta que esté transparente (la manteca puede reemplazarse por aceite).
Agregar la harina, revolver bien y añadir la leche sin dejar de batir.
Cocinar hasta que espese, salpimentar y agregar el queso rallado.
Cortar los camarones en trocitos y los morrones en juliana y agregarlos a la salsa preparada, salpimentar.
Dejar enfriar.
Distribuir el relleno en los discos para empanaditas, pintar los bordes con el huevo y cerrar las empanaditas presionando bien los bordes.
Freírlas en aceite bien caliente, escurrirlas y colocarlas sobre un papel absorbente.