Ingredientes:

1 docena de discos de masa
200 g de queso mozzarella
200 g de queso tipo barra
3 tomates perita
hojas de albahaca fresca
3 cdas de queso rallado
1 huevo batido
1 yema de huevo
pimienta molida
2 cebollas de verdeo
2 cdas de aceite.

Preparación:

Saltar las cebollas picadas en el aceite.
Aparte pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubos.
Cortar el queso mozzarella y el de barra en cubitos y mezclarlos con las cebollas salteadas y los tomates cubeteados.
Agregar la albahaca en juliana, el huevo batido, el queso rallado, sal a gusto y pimienta.
Mezclar bien.
Colocar los discos de masa sobre la mesada, humedecer los bordes con agua azucarada y colocar en el centro de cada una un poco del relleno.
Cerrar, hacer un repulgo y pintar con la yema batida. Hornear a temperatura moderada hasta que esten doradas.