Ingredientes:

2 tapas de masa para tarta rectangulares
4 pechugas de pollo deshuesado y sin piel
2 morrones asados y pelados
150 g de queso gruyere
un puñado de hongos secos
caldo
100 g de jamón crudo
1 zuchini
1 cebolla
1 cdita de pimentón
1 pizca de ají molido
1 puñado de perejil fresco picado
3 cdas de aceite
1 yema de huevo.

Preparación:

Remojar los hongos en caldo hasta que estén tiernos. Rehogar la cebolla picada en el aceite, condimentar con perejil, ají molido, pimentón, sal y pimienta.
Grillar las pechugas de ambos lados, previamente salpimentadas.

Cortar cuadrados grandes de la masa de tarta, colocarlos sobre la mesada, humedecer los bordes con agua azucarada y colocar en el centro de cada uno un trozo de pechuga asada, otro de morrón, una parte del queso (previamente rallado), un trozo de jamón crudo, algunas láminas de zuchini (grilladas) y una parte de los hongos escurridos.
Cerrar los paquetitos, pintar con la yema y cocinar en horno moderado hasta que tomen buen color.