Ingredientes

(para 4 porciones):

50 g de manteca,
1 cebolla,
250 g de champignones,
250 g de Portobellos,
sal y pimienta a gusto,
400 g de queso crema,
c/n de perejil,
80 g de masa phylo,
100 g de manteca,
c/n de hojas verdes,
c/n de aceto balsámico.

Preparación:

Para el relleno, colocar la manteca en una sartén y fundirla al fuego; incorporar la cebolla picada y rehogar. Añadir los champignones y los Portobellos cortados en láminas, cocinar unos minutos más y condimentar con sal y pimienta.
Retirar del fuego y escurrir el líquido.
Agregar el queso crema y el perejil picado.
Cubrir con film y guardar en heladera 30'.
Disponer una hoja de masa phylo sobre la mesa, pincelar con manteca clarificada y colocar una lámina encima de la otra. Cortar en 3 rectángulos a lo largo.
Colocar un poco de relleno en un extremo y enrollar. Acomodar las piezas sobre una placa apenas enmantecada. Pincelar las piezas con manteca clarificada.
Hornearlas a 200°C, durante 20'.
Servir con hojas verdes y aceto balsámico reducido sobre fuego.