Masa:

100 g de manteca
200 g de harina
1 yema
1/2 vaso de agua
Sal

Relleno:

150 g de cebollas
1/2 ají rojo
100 g de cordero cocido en tiritas
Orégano, ají molido y sal
2 huevos
1 cda. de aceite de oliva

Cortar en medias rodajas las cebollas y el ají, en tiras. Cocinar en aceite de oliva a fuego fuerte, sin dorar.
Luego agregar la sal, el ají y una cucharada de orégano, al final incorporar el cordero.
Revolver y poner sobre la masa estirada en una tartera. Aparte, mezclar los huevos con medio vaso de agua y sal. Con esto regar el relleno y llevar a horno mediano durante 20 minutos.
Cuando esté dorado retirar.
Se puede consumir caliente o fría.