Ingredientes:

Masa philo: 1 paquete (5 papeles)
Salmón rosado fresco: 70 g
Salsa de ostras: 1cda.
Champiñones frescos: 4 unidades
Ajo: 1/2 diente
Salsa de soja: 2 cdas.
Berenjena pequeña: 1/2 unidad
Manteca: 50 g
Aceite de oliva: a gusto

Guarnición:

Zuchini: 1/2
Verdeo: 1 tallo
Brotes de soja: 50 g
Zanahoria: 1 mediana
Morrón rojo: 1/2
Salsa de soja: 3 cdas.

Preparación:

Lavar y cortar en finas láminas los hongos, trozar en cubos el salmón, la berenjena, picar el ajo y reservar.
Cocinar durante 5 minutos en aceite de oliva los champiñones y el ajo, luego incorporar la berenjena junto con el salmón, la salsa de ostras y la salsa de soja. Integrar todos los ingredientes, retirar del fuego. Reservar.
Cortar 3 papeles de masa philo (12 cm x 12 cm) y pintar con la manteca fundida.
Formar con ellos tres capas de masa intercalando cada capa con un poco de relleno (dos cdas., aprox.).
Cerrar hacia arriba en forma de bolsita.
Cocinar en horno mediano hasta dorar la masa.

Guarnición:

Lavar las verduras y cortar en juliana.
Saltear 3 minutos con aceite, agregar salsa de soja y retirar.
Servir inmediatamente.