Para el roll:

Pollo deshuesado: 200 g
Masa Philo: 20 g
Morrones rojos-verdes-amarillos: 60 g
Cebollas: 1
Sal y pimienta: c/n

Para la guarnición:

Papas: 100 g
Crema de leche: 20 cc
Sal y pimienta: c/n

Para la salsa:

Queso azul: 30 g
Crema de leche: 10 cc

Preparación:

Deshuesar el pollo, trozarlo y grillarlo.
Cortar los vegetales en cubos medianos y saltear. Salpimentar y dejar enfriar.
Juntar el pollo con los vegetales y envolver la preparación en masa philo.
Pintar el roll con huevo y cocinar a fuego moderado durante 5 - 7 minutos hasta que dore.
Pelar y cortar las papas en finas láminas y freír.
Pasarlas a otra sartén y añadir la crema.
Salpimentar y dejar que reduzca la crema durante dos minutos a fuego moderado.
Para la salsa, derretir el queso azul, añadir la crema de leche y dejar enfriar unos segundos.
Para emplatar, colocar un aro sobre el plato, incorporar dentro del mismo las papas con crema.
Retirar el aro, colocar el roll cortado al medio y bañarlo con la salsa.