Ingredientes:

Relleno:

Lomo: 150 g
Jamón crudo: 100 g

Masa:

Harina: 100 g
Agua: 50 cc
Levadura: 10 g
Sal y pimienta: c/n

Vinagreta de mostaza:

Mostaza: 1 parte
Aceite de oliva: 1 parte
Vinagre de alcohol: 1 parte

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes para formar una masa y dejar reposar media hora.
Sellar el lomo en la plancha con un chorrito de oliva y ajo.
Estirar la masa a 1/2 cm de espesor y cortar 2 cuadrados de 15 cm de lado.
Colocar en capas el jamón y el lomo y cubrir con la masa. Luego, pintar con huevo y llevar a horno fuerte durante 10 minutos.
Presentar con ensalada de rúcula y tomates cherry.