Ingredientes: (para 4 PORCIONES):

1/2 k de queso blanco semiduro salado,
2 tz de harina,
1/2 cdita de sal,
1 huevo,
2 cdas de azúcar,
5 cdas de manteca,
3 o 4 cdas de agua helada,
aceite para freír.

Preparación:

Cortar el queso en trozos de 1 x 5 cm.
Aparte, mezclar harina, sal, huevo, azúcar y manteca.
Unir con los dedos y formar un bollo, pero sin amasar mucho.
Con un palo de amasar o una máquina para hacer pasta, amasar el bollo (mientras se amasa, agregar de a poco el agua) hasta obtener una masa fina, de aproximadamente unos 5 mm de espesor.
Extender la masa sobre la mesa y con una ruedita o cuchillo, cortar cintas de 2 cm de ancho.
Colocar los trocitos de queso en forma diagonal a la cinta, y enrollar sobre él la masa, cerrando muy bien los extremos para que no se filtre el relleno al freír.
En una sartén con aceite no muy caliente, freír por al menos 2’, hasta dorar.
Dejar enfriar y servir.