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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Chiken pie crocante

Chiken pie crocante

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Ingredientes

Pechugas de pollo 500 g
Aceite de oliva
Cebollas 2
Ajo 1 diente
Pimientos 2
Caldo de ave o verdura 50 cc
Sal y pimienta
Pimentón
Masa filo 500 g
Manteca 100 g
Almendras fileteadas 20 g
Tomillo

Procedimiento

Colocar en una sartén las pechugas de pollo cortadas en cubos con aceite de oliva.
Una vez sellada, incorporar la cebolla y el ajo picados y los ajíes finamente picados.
Saltear unos minutos y agregar el caldo, condimentar con sal, pimienta y pimentón a gusto, y cocinar 20 minutos a fuego bajo.
Tomar una lámina de masa filo, pincelar con manteca fundida, encimar otra lámina de masa y repetir el procedimiento 3 veces más.
Forrar el molde con las masas así preparadas, rellenar con la preparación de pollo, espolvorear con las almendras fileteadas y tomillo.
También se puede presentar en tulipas de masa filo individuales.
Cocinar en horno a 180° C durante 20 minutos.

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