|
Ingredientes
Masa
Harina 0000 200 g
Manteca 90 g
Yemas 1
Agua frķa 3 cdas
Perejil 2 cdas
Cebolla de verdeo 1 cda
Sal 1 cdita
Relleno
Cebolla de verdeo 4
Aceite de oliva 3 cdas
Crema de leche 125 cc
Huevos 2
Queso gruyere 100 g
Sal y pimienta
Tomates 2
Procedimiento
Masa
Colocar todos los ingredientes en la procesadora y trabajar con pulsos, hasta que se forme el bollo de masa.
Dejar reposar 20 minutos.
Estirar con palote de amasar y forrar la tartera, llevar a enfriar mientras se prepara el relleno.
Relleno
Cortar las cebollas de verdeo y saltear con aceite de oliva.
Dejar entibiar y distribuir sobre la masa.
En un recipiente mezclar la crema y los huevos hasta que rompan la liga.
Agregar la mitad del queso rallado y salpimentar a gusto.
Verter el relleno sobre la base de masa y colocar encima los tomates cortados en rodajas.
Espolvorear el resto de queso rallado y cocinar en horno a 200° C durante 20 minutos.
|
