Ingredientes

Masa

Harina 200 g
Tomillo fresco 1 cda
Manteca 100 g
Sal c/n
Yemas 2
Agua c/n

Relleno

Puré de zanahorias 500 g
Queso crema 300 g
Queso rallado 2 cdas
Curry 1 cdita
Sal y pimienta c/n
Huevos 3

base

Lomito ahumado 100 g
Queso cuartirolo 150 g

Procedimiento

Masa

Colocar en el vaso de la procesadora harina, tomillo, manteca a punto pomada y sal.
Procesar hasta lograr un arenado.
Incorporar las yemas y continuar procesando hasta lograr un bollo.
Si se necesita, incorporar un poco de agua fría.
Estirar la masa y colocarla en un molde de 26 cm de diámetro.
Reservar.

Relleno

Colocar en un bol el puré de zanahorias, el queso crema y el queso rallado.
Salpimentar y añadir una pizca de curry.
Mezclar con espátula hasta integrar.
Incorporar los huevos de a uno y continuar mezclando.

Armado

Colocar en la base de la tarta rodajas de lomito ahumado, esparcir el queso cuartirolo en cubos y por último el relleno de zanahorias.
Llevar a horno precalentado 30 minutos a 180º C.