Ingredientes

Amasijo

Harina 1 k
Sal 15 g
Agua fría 500 cc
Jugo de 1/2 limón

Empaste

Margarina 225 g
Harina 50 g

Procedimiento

Amasijo

En un recipiente colocar la harina, agregar la mezcla de sal, agua y jugo de limón.
Mezclar bien hasta formar una masa medianamente dura.
Estirar con palote y dar 7 vueltas.
Dar una forma rectangular a la masa, tapar y dejar reposar 15 minutos.

Empaste

Mezclar la margarina con la harina y dar forma rectangular. Colocar el empaste en el medio de la masa, encerrar con la masa y hojaldrar dando 4 vueltas, con un reposo de 15 minutos entre vuelta y vuelta.
Finalmente, estirar la masa de 2 mm de espesor y cortar con cortantes del tamaño deseado.