Ingredientes

Masa

Harina 200 g
Almidón de maíz 50 g
Huevo 1
Sal 1 pizca
Agua c/n

Relleno

Queso enmental 300 g
Crema de leche 100 cc
Huevos 2
Sal y pimienta
Nuez Moscada c/n

Procedimiento

Masa

Colocar la harina en la mesada junto con el almidón de maíz y realizar un hueco en el centro,
Colocar el huevo, la sal y el agua de a poco.
Comenzar a unir la masa de a poco e incorporar agua cuando sea necesario.
Amasar y dejar descansar por 20’ en heladera.
Una vez descansada la masa estirar con palote hasta dejarla de 2 mm de espesor.
Colocar la masa en moldes de tarteletas individuales.

Relleno

Rallar el queso enmental y mezclar en un bol junto con la crema de leche, los huevos, la sal, pimienta y la nuez moscada rallada.
Mezclar bien y colocar en las tarteletas y llevar a horno 180ºC durante 15’ aprox.