Ingredientes

Relleno

Hongos portobellos 100 g
Aceite de oliva c/n
Manteca c/n
Tomillo c/n
Sal y pimienta c/n

Ligue

Queso provolone 250 g
Huevos 2
Ciboulette c/n
Crema de leche 3 cdas

Armado

Masa de hojaldre 200 g
Harina 0000 c/n
Espárragos 400 g

Procedimiento

Relleno

Cortar los hongos en brunoise y saltearlos en aceite de oliva y manteca.
Agregar el tomillo y salpimentar.

Ligue

Mezclar el queso rallado, los huevos, la ciboulette picada y la crema.

Armado

Estirar la masa con un poco de harina, forrar el molde y sobre la base disponer los hongos.
Agregar el ligue y las puntas de espárragos precocidas. Llevar al horno hasta que se dore la masa.