Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Paquetitos de pollo

Paquetitos de pollo

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Ingredientes

Supremas de pollo deshuesadas 4
Aceite de oliva 3 cdas
Sal y pimienta
Zanahoria 1
Ajo 1 diente
Berenjenas 1
Pimiento rojo 1/4
Zapallitos 1
Masa philo 250 g
Manteca 4 cdas

Procedimiento

Saltear las supremas en 1 cda de aceite de oliva 2 minutos de cada lado, salpimentar y dejar enfriar.
Cortar en brunoise la zanahoria, el ajo, la berenjena, el pimiento y el zapallito.
Cocinar en 2 cdas de aceite de oliva en orden la zanahoria, el ajo, el zapallito, la berenjena y el pimeinto. Salpimentar y enfriar.
Cortar la masa filo en cuadrados de 25 cm.
Superponer de a dos enmantecandolos.
Poner en el centro una cucharada de verdura, una suprema, y encima dos cucharadas más de verdura.
Cerrar como bolsas dejando un borde libre.
Pintar con manteca.
Llevar a horno de 10 a 12 miutos.
Consumir fríos o calientes.

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