Ingredientes

Masa

Levadura fresca 25 g
Leche 125 cc
Azúcar 60 g
Manteca 50 g
Huevo 1
Yemas 3
Harina 0000 500 g
Sal 1 cda

Relleno

Salchichas copetín 1 paquete
Mostaza c/n

Procedimiento

Masa

Diluir la levadura en la leche tibia con el azúcar hasta que espume.
Colocar en un tazón grande y agregar la manteca pomada, el huevo y las yemas.
Incorporar por último la harina cernida con la sal.
Amasar bien y dejar levar en lugar tibio.

Armado

Cuando haya aumentado su volumen (aproximadamente 20 minutos) tomar porciones pequeñas, darles forma de esferas y luego estirarlas formando un óvalo.
Untarlo con mostaza, colocar en el centro la salchicha y envolverla con la masa.
Acomodar los bocados sobre una placa untada con manteca y espolvoreada con harina, pincelar con huevo, dejar levar y cocinar en horno a 180º C de 12 a 15 minutos.
Servir tibios.