Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Empanadas de mar

Empanadas de mar

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Ingredientes

Masa soufflé

Harina 0000 250 g
Levadura 1/2 cdita
Sal 1/2 cdita
Azúcar 1 pizca
Agua 100 cc
Manteca 1 cdita

Relleno de jurel

Aceite c/n
Pimiento verde 1
Jurel 300 g
Pimentón 1 cdita
Sal y pimienta
Aceitunas verdes 80 g

Procedimiento

Relleno

Rehogar la cebolla y el pimiento picados.
Agregar el jurel desmenuzado y pimentón.
Condimentar con sal y pimienta.
Dejar enfriar.

Armado

Colocar el relleno en el centro del disco e incorporar las aceitunas verdes.
Cerrar y realizar el repulgue.
Colocar las empanadas en una placa para horno y pincelar con huevo.
Cocinar de 20 a 25 minutos a un horno de 180º C.

Masa soufflé

Colocar en el vaso de la procesadora la harina, la levadura, sal, azúcar, agua tibia y manteca a punto pomada. Procesar hasta unir los ingredientes.
Dejar reposar 30 minutos.
Formar pequeños bollos y estirar con rodillo en forma de círculos.
Reservar.

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