Ingredientes

Masa

Aceite 8 cdas
Huevos 1
Leche 2 o 3 cdas
Harina leudante 9 cdas
Sal y pimienta
Nuez Moscada c/n

Relleno

Puerros 1 k
Cebolla 1
Panceta ahumada 150 g
Aceite 1 cda
Salsa liviana de tomates 200 cc

Ligue

Queso de cabra 150 g
Crema de leche 200 cc
Huevos 4

Procedimiento

Masa

Batir unos segundos el aceite, el huevo, la leche y la harina.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Distribuir por cucharadas en una tartera y precocinarla 6 a 8 minutos en horno caliente.

Relleno

Cocinar en agua con sal los puerros cortados en rodajas y la cebolla picada; cuando estén tiernos escurrir bien.
Saltear la panceta cortada en tiras delgadas, en una cucharada de aceite, agregar los puerros y rehogar con la panceta.

Ligue

Mezclar con los huevos, la crema y el queso rallado, condimentar con sal y pimienta.
Colocar en la tartera y cocinar 20 a 25 minutos en horno moderado a 180° C.