Ingredientes

Masa

Harina de trigo 0000 225 g
Sal
Manteca 125 g
Huevo 1

Relleno

Jamón 125 g
Champignones 200 g
Mozzarella 250 g
Crema de leche 250 cc
Huevos 2
Huevos 2
Sal y pimienta
Queso parmesano c/n

Procedimiento

Masa

En un bol, mezclar la harina con la sal.
Agregar la manteca pomada, agregar el huevo y amasar.
Cubrir con papel adherente y dejar reposar en la heladera.

Relleno

Picar el jamón, cortar los champignones en láminas y rallar el queso mozarrella.
Mezclar en un bol la crema de leche, huevos, queso, jamón, champiñones, sal y pimienta.

Armado

En una lata de fondo removible extender la masa, dejar reposar en frío por 10 minutos.
Pasado este tiempo rellenar con la mezcla y espolvorear con queso parmesano.
Llevar al horno a una temperatura de 180° C durante 35 minutos hasta que gratine.

Montaje

Desmoldar sobre una bandeja y servir.