Ingredientes.

Masa:

1/2 kg de harina integral,
100 g de manteca,
1 yema,
1 morrón colorado y
1 amarillo,
1 cebolla colorada,
200 g de mejillones frescos,
200 g de berberechos,
jugo de 1 lima,
salsa Tabasco,
perejil fresco

Armar una corona con la harina.
En el centro colocar la yema de huevo y la manteca blanda. Agregar 100 cc de agua tibia con 1 cucharada de sal fina.

Tomar la masa y trabajarla hasta formar un bollo liso y homogéneo.
Dejar descansar en la heladera.
Retirar y cortar bollitos de tamaños similares.
Estirar con el palote para realizar círculos finos de entre 12 y 15 cm de diámetro.
Reservar en frío.

Saltear los morrones, cortados en juliana, en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Agregar la cebolla colorada en láminas finas.
Una vez que se haya tiernizado, apagar el fuego y colocar en un bol.
Dejar enfriar y agregar los mejillones, los berberechos, el perejil picado, la salsa Tabasco, el jugo de limas, sal y pimienta negra recién molida.
Armar arrollados con la masa.
Rellenar y cocinar en el horno hasta dorar.