20 unidades

INGREDIENTES

PARA LA MASA

harina leudante 500 g
sal y pimienta a gusto
manteca 75 g
huevo 1
leche 250 g
huevo para pincelar 1

PARA EL RELLENO

palmitos picados 1 lata grande
ricota 200 g
salsa golf 2 cucharadas
pimentón 1 cucharadita
perejil picado 3 cucharadas
sal y pimienta a gusto

MASA

Colocar la harina, la sal, la pimienta y la manteca en la procesadora y procesar hasta formar un arenado.
Agregar el huevo y la leche, de a poco, hasta formar una masa que se desprenda del bol.
Retirar y dejar reposar en la heladera cubierta con papel film.

RELLENO

Poner los palmitos en un bol.
Adicionar la ricota, la salsa golf, el pimentón y el perejil.
Salpimentar a gusto.
Mezclar y reservar.

ARMADO

Estirar las 2/3 partes de masa a 3 mm de espesor y formar moldes para tarteletas de 5 cm de base x 6 de abertura y 2 y 1/2 cm de altura.
Presionar bien el fondo y los costados.
Distribuir el relleno dentro de los moldes.
Estirar el resto de masa y cubrir las tarteletas.
Presionar bien los bordes.
Ubicar en una placa para horno.
Pincelar con huevo y cocinar en horno precalentado a temperatura caliente por, aproximadamente, 30 minutos.
Retirar.
Dejar entibiar y desmoldar.