8 PORCIONES

INGREDIENTES

Tapas para tarta: 1 paquete (2 tapas)

PARA EL RELLENO

Pechuga de pollo sin piel ni hueso: 1 grande
Caldo de gallina: 1 cubito Agua: 500 cm3
Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1 grande
Ajo picado: 1 diente
Sal y pimienta a gusto
Tomates sin semillas y picados: 2
Arvejas escurridas: 1 lata
Choclo en grano amarillo: 1 lata
Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas
Manteca (para el molde): cantidad necesaria
Huevo (para pincelar): 1

PREPARACIÓN

Cocinar el pollo en el agua con el cubito de caldo hasta que esté bien cocido.
Retirar el pollo.
Reservar el caldo y desmenuzar.
Rehogar la cebolla, el ajo y una pizca de sal.
Agregar los tomates y el pollo.
Mezclar.
Incorporar las arvejas y el choclo.
Espolvorear con almidón de maíz.
Adicionar 1/2 taza tamaño té de caldo.
Cocinar, revolviendo, hasta que la preparación espese.
Salpimentar, retirar y reservar.
Forrar un molde para tarta de 24 cm enmantecado con una de tapa de la masa de tarta.
Distribuir el relleno.
Cubrir con la otra tapa.
Cerrar los bordes.
Presionar.
Pincelar con huevo.
Pinchar la superficie con un tenedor.
Cocinar en horno precalentado a temperatura de moderada a
caliente hasta que la masa esté dorada.
Retirar, dejar entibiar y servir.