450 g de masa de hojaldre, congelada o preparada en casa
125 g de carne picada de primera,
1/2 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de pimienta blanca,
1 huevo
2 cucharadas de champiñones de lata,
50 g de queso en lonchas,
50 g de foiegras de ternera
50 g de embutido fino de cerdo,
4 cucharadas de perejil picado,
10 nueces

Si es congelada, dejar descongelar la masa de hojaldre 30-60 minutos.
Mojar con agua fría moldecitos pequeños en forma de barquillos o de tartaletas.
Calentar el horno a 200°.
Extender la masa lo más fina posible y forrar con ella los moldecitos en una sola operación —si hay suficientes— o en dos tandas.
Mezclar la carne picada con un poco de sal, pimienta y el huevo y rellenar con esto cuatro de los moldecitos.
Cortar los champiñones y el queso en trocitos menudos, mezclarlos con el foiegras y rellenar con esto otros cuatro moldecitos.
Mezclar el embutido de cerdo con el perejil y las nueces picadas y rellenar con esto el resto de los moldecitos. Cocer los moldecitos 20 minutos a altura media y llevarlos bien calientes a la mesa, donde se han de desmoldar.