Relleno

Cebollas 8
Puerros 2
Cebolla de verdeo 4
Manteca 1 cda
Ricota entera 250 g
Queso pategras 200 g
Queso parmesano 200 g
Queso cuartirolo 200 g
Sal y pimienta
Nuez Moscada
Jamón cocido 200 g

Strudel

Masa de estrudel 500 g
Manteca fundida c/n
Nueces c/n
Semillas de amapola c/n

Relleno

Cortar los vegetales en aros.
Rehogarlos con la manteca, en un recipiente amplio, apto para microondas, tapado, durante 10 minutos en máximo. Dejar enfriar y agregar la ricota y los quesos rallados. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado

Sobre un lienzo amplio, acomodar una hoja de masa de strudel.
Pincelar con manteca fundida.
Colocar otra hoja de masa, volver a enmantecar y acomodar las fetas de jamón cocido, dejando una cuarta parte libre. Encima, colocar el resto del relleno, arrollar con la ayuda del lienzo, pasarlo a una placa y hornear durante 30
minutos.
Pincelar con manteca y espolvorear con semillas de amapola.

Montaje

Servir con ensalada de hojas verdes frescas.