PARA LA BASE

harina 300 g
mayonesa 3/4 taza
manteca para el molde cantidad necesaria

PARA EL RELLENO

manteca 50 g
cebolla de verdeo picada 1
sal y pimienta a gusto
almidón de maíz 1 cucharada
leche 1/2 taza
huevos 2
queso blanco 200 g
granos de choclo blanqueados o congelados 200 g
queso rallado 3 cucharadas

BASE

Colocar la harina en un bol.
Incorporar la mayonesa.
Mezclar hasta formar una masa tierna.
Estirar.
Forrar el fondo y los costados de un molde desmontable de 24 cm de diámetro ligeramente enmantecado.
Reservar en la heladera.

RELLENO

Poner la manteca en una sartén y llevar a fuego moderado.
Agregar la cebolla de verdeo y una pizca de sal.
Cocinar hasta que esté tierna.
Espolvorear con almidón de maíz.
Agregar la leche y cocinar hasta formar una pasta espesa.
Retirar y pasar a un bol.
Adicionar los huevos y el queso blanco.
Condimentar con sal y pimienta.

ARMADO

Retirar la masa de la heladera y distribuir en ella los granos de choclo.
Distribuir el relleno en forma pareja.
Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a fuerte por 30 minutos hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.