PARA LA MASA

harina leudante 2 1/2 tazas
almidón de maíz 1/2 taza
sal y pimienta a gusto
leche 1 taza
huevos 2
agua cantidad necesaria

PARA EL RELLENO

aceite 1/4 pocillo
cebolla picada finamente 1
sal y pimienta a gusto
carne picada 1/2 kg
almidón de maíz 2 cucharadas
leche 1 taza
huevos duros picados 3
aceitunas verdes picadas y sin carozo 1/2 taza
pimentón 1 cucharada
huevo para pincelar 1

MASA

Colocar harina, almidón de maíz, sal, pimienta, leche y huevos en la procesadora.
Procesar, a medida que se incorpora el agua, hasta que la masa se desprenda del bol.
Retirar.
Envolver con papel film.
Dejar reposar durante 15 minutos en la heladera.

RELLENO

Verder el aceite en una sartén y llevar a fuego moderado.
Rehogar la cebolla con una pizca de sal.
Incorporar la carne y cocinarla hasta que cambie de color.
Espolvorear con almidón de maíz.
Verter la leche.
Cocinar, mezclando hasta que la preparación espese.
Retirar.
Agregar los huevos, las aceitunas y el pimentón.
Salpimentar.
Reservar.
Retirar la masa de la heladera, estirar la masa con palote y forrar un molde y distribuirlo en forma pareja.
Decorar con tiras, realizadas con los recortes de masa reservados.
Pincelar con huevo y cocinar en horno precalentado y a temperatura de moderada a caliente por aproximadamente, 20 minutos.