Ingredientes:

200 gr. de hojaldre de masa
2 cucharadas de cebolla picada
30 gr. de manteca
75 gr. de bacón
3 huevos
1/2 kg. de puerros
1 vaso de crema de leche
sal y
pimienta recien molida.

Preparación: cocinar los puerros troceados en agua con sal 10 minutos.
Extender la masa de hojaldre, en un molde plano, previamente untado de manteca.
Colocar un papel de aluminio encima de la masa con algunos porotos para que no suba.
Hornear 15 minutos a calor medio-alto.
Mientras, rehogar la cebolla picada en dos cucharadas de manteca, añadir el bacón cortado en tiras y los puerros. Batir los huevos, júntanos con la crema de leche y verter sobre el rehogo de la sartén.
Distribuir en la masa cocida esta preparación y hornear de nuevo otros 15 minutos.