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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Empanadita china integral

Empanadita china integral

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Ingredientes:

masa:

500 g de harina integral,
1 taza de agua tibia,
100 g de manteca blanda.

Relleno:

1 morrón rojo,
1 morrón amarillo,
1 zucchini,
1 puerro,
1 cebolla de verdeo,
1 lata grande de atún en aceite,
2 cucharadas de salsa de soja,
3 cucharadas de mix de semillas (girasol, sésamo, lino),
1 huevo,
aceite de oliva,
sal,
pimienta

Masa: realizar un volcán con la harina.
En el centro colocar el agua tibia, 1 cucharada de sal y la manteca.
Trabajar lentamente desde el centro hacia afuera hasta obtener una masa homogénea.
Dejar descansar en la heladera durante 30 minutos.
Retirar la masa, estirarla y cortarla en cuadrados de 15 cm de lado.
Reservar en la heladera.

Relleno: cortar los vegetales en juliana y saltearlos en una sartén con gotas de aceite de oliva.
Retirarlos y dejarlos enfriar.
Agregar el atún en trozos, las semillas, la salsa de soja, sal y pimienta negra.
Colocar un poco del relleno dentro de cada cuadrado de masa, arrollar y pegar los extremos con huevo batido. Cocinar en horno a temperatura media hasta dorar.
Acompañar con salsa de soja y hojas verdes.

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