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Empanadas, Quiches y Hojaldres
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Tarta surtida

Tarta surtida

surtida.jpg

masa base 1 RECETA Y 1/2
albahaca 1/2 RAMITO
jamón crudo 100 GRAMOS
mozzarella rallada 100 GRAMOS
polenta cocida y fría 1 CIRCULO DE 23 CENTIMETROS DE DIAMETRO (200 GRAMOS)
crema de leche 100 CENTIMETROS CUBICOS
huevos 2
sal y pimienta A GUSTO
tartera aceitada de 26 cm 1


Estirar la masa. Cortar 2 círculos. Forrar la tartera aceitada con uno de ellos y reservar otro. Llevar a la heladera 10 minutos. Retirarla y cubrir la base con hojas de albahaca.

Distribuir encima el jamón crudo y taparlo con el círculo de polenta (debe quedar un espacio de 3 centímetros en el contorno de la tarta).

En ese espacio libre, esparcir la mozzarella rallada.

Mezclar la crema de leche con los huevos, salpimentar y verter sobre toda la tarta. Tapar con la masa restante presionando los bordes. Cortar el excedente de masa para emprolijar. Llevar la tarta a horno moderado (180ø) 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Retirar y servir.

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