masa base 1 RECETA Y 1/2
albahaca 1/2 RAMITO
jamón crudo 100 GRAMOS
mozzarella rallada 100 GRAMOS
polenta cocida y fría 1 CIRCULO DE 23 CENTIMETROS DE DIAMETRO (200 GRAMOS)
crema de leche 100 CENTIMETROS CUBICOS
huevos 2
sal y pimienta A GUSTO
tartera aceitada de 26 cm 1
Estirar la masa. Cortar 2 círculos. Forrar la tartera aceitada con uno de ellos y reservar otro. Llevar a la heladera
10 minutos. Retirarla y cubrir la base con hojas de albahaca.
Distribuir encima el jamón crudo y taparlo con el círculo de polenta (debe quedar un espacio de 3 centímetros en el contorno
de la tarta).
En ese espacio libre, esparcir la mozzarella rallada.
Mezclar la crema de leche con los huevos, salpimentar y verter sobre toda la tarta. Tapar con la masa restante presionando
los bordes. Cortar el excedente de masa para emprolijar. Llevar la tarta a horno moderado (180ø) 20 minutos, o hasta que la
masa esté dorada. Retirar y servir.
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